料理 | SCHMATZ シュマッツ渋谷神南店

German grand menu
- 特製ドイツソーセージ3種盛り合わせ
  2,189円(税込)
  ドイツ国家資格ゲゼレを取得した職人たちが作るソーセージはビールとの相性も抜群です！
  1/10
  特製ドイツソーセージ3種盛り合わせ
  2,189円(税込)
  ドイツ国家資格ゲゼレを取得した職人たちが作るソーセージはビールとの相性も抜群です！
- タパスメニューも充実！
  495円(税込)
  定番のジャーマンポテトやザワークラウトなど、ビールに合うタパスメニューも各種揃っております！495円～
  1/10
  タパスメニューも充実！
  495円(税込)
  定番のジャーマンポテトやザワークラウトなど、ビールに合うタパスメニューも各種揃っております！495円～
salad
- ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad
  1,089円(税込)
  グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。
  1/10
  ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad
  1,089円(税込)
  グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。
- 生ハムサラダーバルサミコドレッシングー/prosciutto salad
  979円(税込)
  生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーを使ったサラダ。
  1/10
  生ハムサラダーバルサミコドレッシングー/prosciutto salad
  979円(税込)
  生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーを使ったサラダ。
- 彩り野菜のグリーンサラダ/green salad
  935円(税込)
  水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。
  1/10
  彩り野菜のグリーンサラダ/green salad
  935円(税込)
  水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。
german snack pizza
- クラシック/classic - bacon and onion
  605円(税込)
  サワークリームソース・オニオン・ベーコン
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  クラシック/classic - bacon and onion
  605円(税込)
  サワークリームソース・オニオン・ベーコン
- 飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese
  649円(税込)
  グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン
  1/10
  飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese
  649円(税込)
  グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン
- 3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey
  715円(税込)
  サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ
  1/10
  3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey
  715円(税込)
  サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ
- マルゲリータ/margherita
  759円(税込)
  サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ
  1/10
  マルゲリータ/margherita
  759円(税込)
  サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ
cold appetizer
- イベリコサラミ2種盛り合わせ/2 types of Iberico pork salami
  605円(税込)
  イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。
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  イベリコサラミ2種盛り合わせ/2 types of Iberico pork salami
  605円(税込)
  イベリコ豚のサルシッチャとチョリソーのサラミ。
- 自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles
  605円(税込)
  ディル風味の自家製ピクルス。
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  自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles
  605円(税込)
  ディル風味の自家製ピクルス。
- うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs
  759円(税込)
  自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。
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  うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs
  759円(税込)
  自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。
- クラウトザラート/krautsalat
  495円(税込)
  キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味。
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  クラウトザラート/krautsalat
  495円(税込)
  キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味。
- バイエルン風チーズディップ"オバツダ"/bavarian style cheese dip “oba
  605円(税込)
  バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。
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  バイエルン風チーズディップ"オバツダ"/bavarian style cheese dip “oba
  605円(税込)
  バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。
- こはだのロールモプス/kohada rollmops
  649円(税込)
  自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。
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  こはだのロールモプス/kohada rollmops
  649円(税込)
  自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。
- ジャーマンポテトサラダ"カルトッフェルザラート"/kartoffelsalat
  539円(税込)
  本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。
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  ジャーマンポテトサラダ"カルトッフェルザラート"/kartoffelsalat
  539円(税込)
  本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。
warm appetizer
- ジャーマンポテト/german potatoes
  649円(税込)
  玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。
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  ジャーマンポテト/german potatoes
  649円(税込)
  玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。
- 自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut
  495円(税込)
  ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。
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  自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut
  495円(税込)
  ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。
- ゼッポレ/zeppole
  495円(税込)
  もちもちとした生地の食感と磯の香りが楽しめる逸品。
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  ゼッポレ/zeppole
  495円(税込)
  もちもちとした生地の食感と磯の香りが楽しめる逸品。
- マッシュルームのアヒージョ/mushroom ajillo
  649円(税込)
  ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。
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  マッシュルームのアヒージョ/mushroom ajillo
  649円(税込)
  ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。
- 殻付き海老のフリット/crispy shell on shrimp
  660円(税込)
  海老の香りと食感を楽しめる、スパイスフリット。ピールにピッタリです。
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  殻付き海老のフリット/crispy shell on shrimp
  660円(税込)
  海老の香りと食感を楽しめる、スパイスフリット。ピールにピッタリです。
grilled
- 国産牛サーロイングリル/grilled Wagyu sirloin
  3,509円(税込)
  上質な脂と赤身のバランスがバツグンの国産牛サーロインをミディアムレアにグリルしました。
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  国産牛サーロイングリル/grilled Wagyu sirloin
  3,509円(税込)
  上質な脂と赤身のバランスがバツグンの国産牛サーロインをミディアムレアにグリルしました。
- 麦富士豚グリル/grilled Mugifuji pork
  1,529円(税込)
  柔らかくきめ細かいプレミアムポークを、完熟トマトソースでお楽しみください。
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  麦富士豚グリル/grilled Mugifuji pork
  1,529円(税込)
  柔らかくきめ細かいプレミアムポークを、完熟トマトソースでお楽しみください。
- ラムグリル/grilled lamb
  1,815円(税込)
  赤身の旨味が強いラムランプ肉をじっくりグリル。バルサミコと粒マスタードソースでお召し上がりください。
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  ラムグリル/grilled lamb
  1,815円(税込)
  赤身の旨味が強いラムランプ肉をじっくりグリル。バルサミコと粒マスタードソースでお召し上がりください。
- ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト
  1,639円(税込)
  ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。
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  ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト
  1,639円(税込)
  ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理。
- スモークソーセージ/smoked sausage
  759円(税込)
  スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。
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  スモークソーセージ/smoked sausage
  759円(税込)
  スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。
- ハーブソーセージ/herb sausage
  759円(税込)
  セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。
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  ハーブソーセージ/herb sausage
  759円(税込)
  セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。
- チーズソーセージ/smoked cheese sausage
  825円(税込)
  たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。
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  チーズソーセージ/smoked cheese sausage
  825円(税込)
  たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。
- 本日のソーセージ/sausage of the day
  1,375円(税込)
  新鮮なオリジナルソーセージをご用意しております。スタッフまでお尋ねください。
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  本日のソーセージ/sausage of the day
  1,375円(税込)
  新鮮なオリジナルソーセージをご用意しております。スタッフまでお尋ねください。
- オリジナルソーセージ3種盛り/three sausage platter
  2,189円(税込)
  3年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。
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  オリジナルソーセージ3種盛り/three sausage platter
  2,189円(税込)
  3年間修行しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗びきソーセージ。
- グリル盛り合わせ/grilled platter
  5,049円(税込)
  3~4人前のボリュームたっぷりの盛り合わせ!国産牛、麦富士豚、美桜鶏、ソーセージが楽しめる人気のお肉メニュー。
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  グリル盛り合わせ/grilled platter
  5,049円(税込)
  3~4人前のボリュームたっぷりの盛り合わせ!国産牛、麦富士豚、美桜鶏、ソーセージが楽しめる人気のお肉メニュー。
french fries
- french fries/フライドポテト
  715円(税込)
  熱々のポテトをお楽しみください。
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  french fries/フライドポテト
  715円(税込)
  熱々のポテトをお楽しみください。
- トリュフフライドポテト/truffle fries
  935円(税込)
  トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。
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  トリュフフライドポテト/truffle fries
  935円(税込)
  トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。
- アンチョビフライドポテト/anchovy fries
  979円(税込)
  アンチョビガーリックバターのフライドポテト。
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  アンチョビフライドポテト/anchovy fries
  979円(税込)
  アンチョビガーリックバターのフライドポテト。
- 自家製ごろごろポテト
  715円(税込)
  カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。
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  自家製ごろごろポテト
  715円(税込)
  カリッと仕上げたポテトにピリ辛ソースを添えた、ビールにぴったりの一品。
- ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst
  1,089円(税込)
  カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。
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  ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst
  1,089円(税込)
  カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトと一緒にどうぞ。
main
- トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel
  2,189円(税込)
  トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。
  1/10
  トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel
  2,189円(税込)
  トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。
- パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル
  2,189円(税込)
  パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。
  1/10
  パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル
  2,189円(税込)
  パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。
- 牛タングーラッシュ/beef tongue goulash
  1,749円(税込)
  パプリカの香りが絶妙に効いた、ドイツ風ビーフシチューです。
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  牛タングーラッシュ/beef tongue goulash
  1,749円(税込)
  パプリカの香りが絶妙に効いた、ドイツ風ビーフシチューです。
bread
- バケット(2ピース)/baguette (2piece)
  220円(税込)
  サクサクしたスライスバゲット。
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  バケット(2ピース)/baguette (2piece)
  220円(税込)
  サクサクしたスライスバゲット。
- ブレッツェル/bretzel
  715円(税込)
  外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。
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  ブレッツェル/bretzel
  715円(税込)
  外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。
pasta
- 黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna
  1,595円(税込)
  黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。
  1/10
  黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna
  1,595円(税込)
  黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。
- 卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/rigatoni carbonara with confit
  1,760円(税込)
  濃厚なカルボナーラソースに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を混ぜながらお召し上がりください。
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  卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/rigatoni carbonara with confit
  1,760円(税込)
  濃厚なカルボナーラソースに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を混ぜながらお召し上がりください。
- 牛ラグーのタリアテッレ/beef ragu tagliatelle
  1,870円(税込)
  牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソースを絡めています。
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  牛ラグーのタリアテッレ/beef ragu tagliatelle
  1,870円(税込)
  牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソースを絡めています。
dessert
- ビール麦芽のパンナコッタ/beer malt panna cotta
  495円(税込)
  焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。
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  ビール麦芽のパンナコッタ/beer malt panna cotta
  495円(税込)
  焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。
- 自家製ラズベリークレームブリュレ/raspberry creme brulee
  825円(税込)
  ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。
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  自家製ラズベリークレームブリュレ/raspberry creme brulee
  825円(税込)
  ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。
- ビールアフォガード/beer affogato
  539円(税込)
  黒ビールとバニラアイスのアフォガード。
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  ビールアフォガード/beer affogato
  539円(税込)
  黒ビールとバニラアイスのアフォガード。
- 本日のシャーベット/sorbet of the day ask
  605円(税込)
  季節のシャーベットをご用意しています。
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  本日のシャーベット/sorbet of the day ask
  605円(税込)
  季節のシャーベットをご用意しています。

German grand menu

特製ドイツソーセージ3種盛り合わせ

タパスメニューも充実！

salad

ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad

生ハムサラダ ーバルサミコドレッシングー/prosciutto salad

彩り野菜のグリーンサラダ/green salad

german snack pizza

クラシック/classic - bacon and onion

飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese

3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey

マルゲリータ/margherita

cold appetizer

イベリコサラミ2種盛り合わせ/2 types of Iberico pork salami

自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles

うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs

クラウトザラート/krautsalat

バイエルン風チーズディップ"オバツダ"/bavarian style cheese dip “oba

こはだのロールモプス/kohada rollmops

ジャーマンポテトサラダ"カルトッフェルザラート"/kartoffelsalat

warm appetizer

ジャーマンポテト/german potatoes

自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut

ゼッポレ/zeppole

マッシュルームのアヒージョ/mushroom ajillo

殻付き海老のフリット/crispy shell on shrimp

grilled

国産牛サーロイングリル/grilled Wagyu sirloin

麦富士豚グリル/grilled Mugifuji pork

ラムグリル/grilled lamb

ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト

スモークソーセージ/smoked sausage

ハーブソーセージ/herb sausage

チーズソーセージ/smoked cheese sausage

本日のソーセージ/sausage of the day

オリジナルソーセージ3種盛り/three sausage platter

グリル盛り合わせ/grilled platter

french fries

french fries/フライドポテト

トリュフフライドポテト/truffle fries

アンチョビフライドポテト/anchovy fries

自家製ごろごろポテト

ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst

main

トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel

パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル

牛タングーラッシュ/beef tongue goulash

bread

バケット(2ピース)/baguette (2piece)

ブレッツェル/bretzel

pasta

黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna

卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/rigatoni carbonara with confit

牛ラグーのタリアテッレ/beef ragu tagliatelle

dessert

ビール麦芽のパンナコッタ/beer malt panna cotta

自家製ラズベリークレームブリュレ/raspberry creme brulee

ビールアフォガード/beer affogato

本日のシャーベット/sorbet of the day ask

生ハムサラダーバルサミコドレッシングー/prosciutto salad